Sylvie Allegrini
durée 2h / tarifs 3€ > 5€
+ atelier du mer. 21 mai réservé aux enfants !
Découvrez la magie de la lacto-fermentation et plongez dans son univers fascinant pour apprendre à transformer les légumes de saison en délices sains et savoureux !
La fermentation lactique est un procédé génial pour conserver les légumes, tout en préservant les nutriments et les vitamines, et donner naissance à des arômes qui n’existent pas dans d’autres modes de conservation. Ce sont des rituels anciens que les hommes ont effectués pendant des générations, qui préservent nos ressources naturelles et notre santé. Vous pourrez renouer avec votre imaginaire culinaire, prendre le temps de faire de jolis bocaux et bien sûr vous repartirez avec vos créations ! Venez avec votre tablier, 2 bocaux de 500 ml « type Le Parfait » (fermeture avec joint en caoutchouc) et une planche à découper pour repartir avec votre production. À vous choucroute, cornichons, pickles, kimchi !
