Alexandre Bella Ola – Compagnie La Part du Pauvre / Nana Triban – Eva Doumbia
Quand la cuisine nous parle de notre humanité.
Alexandre Bella Ola dirige deux restaurants, à Paris et à Montreuil. Intervenant à l'Ecole supérieure de Cuisine française, il propose une cuisine savoureuse et subtile, mêlant les épices et les produits typiques de l'Afrique noire. Il est également comédien, notamment aux côtés d’Eva Doumbia. En lien avec le spectacle Autophagies, il s’interroge sur les origines des ingrédients – banane, arachides, riz… - ainsi que sur leur voyage en Afrique Subsaharienne ! L'histoire de ces produits ne serait-elle pas étroitement liée à celle de la découverte de l'Amérique, puis de l'esclavage et de la traite des noir·e·s ? Ou quand un cuisinier s’empare de la question coloniale.
